عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه علت اصلی ابتلا به بیماری فشار خون نمک است گفت: سالانه 9 میلیون نفر در جهان به علت فشار خون بالا و 17 میلیون نفر به علت بیماری های قلبی و عروقی جان خود را از دست می دهند.
به گزارش خبرنگار علمی ایرنا ، دکتر مجید حاجی فرجی امروز در همایش زندگی سالم تر با مصرف نمک کمتر اظهار کرد : مصرف غذاهای حاوی نمک یا سدیم زیاد می توانند فشار خون را بالا ببرد و مصرف بیش از حد استاندارد نمک در کشور می تواند بیماری های غیر واگیر دارد به خصوص فشار خون را افزایش دهد.
به گفته وی 17 میلیون نفر سالانه در جهان در اثر بیماری قلبی و عروقی جان خود را از دست می دهند .
حاجی فرجی اضافه کرد : طبق توصیه استانداردهای جهانی بهتر است که میزان سدیم دریافتی در روز بیشتر از 2300 میلی گرم یا کمتر از 5 گرم (یک قاشق مربا خوری ) نمک نباشد که متاسفانه اغلب افراد بیشتر از حد مجاز نمک در رژیم غذایی خود استفاده می کنند.
به گفته وی ذائقه سازی در افراد در کاهش نمک مصرفی یکی از عوامل پیشگیری فشار خون است .
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور اضافه کرد: در کشور هر منطقه ای الگوی غذایی متفاوتی را دارند و می تواند نقش بسیار مهمی در ابتلا به انواه بیماری ها باشد .
حاجی فرجی یاد آور شد : در حال حاضر در کشورهای صنعتی برای کاهش نمک مصرفی جایگزین هایی را در نظر گرفته اند که ضروری در کشور ما نیز برنامه ایی در این زمینه انجام شود مانند کشور فنلاند در زمینه کاهش نمک موفق عمل کرده است .
وی اضافه کرد : کشور فنلاند در 3 دوره 10 ساله توانست هر 10 سال یک گرم نمک مصرف سرانه را کاهش دهد .
حاجی فرجی گفت: کل نمک مصرفی در تهیه غذا و نمکی که از نان ، پنیر ، رب گوجه فرنگی و سایر غذاهای کنسروی و آماده و فست فودها مصرف می شود باید کمتر از 5 گرم در روز باشد .
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور ادامه داد: بیشترین مقدار نمک از طریق نان بوده و به مردم توصیه می شود که از نان های کم نمک استفاده کنند.
حاجی فرجی اضافه کرد : حذف نمک از سر سفره ، جایگرین کردن ادویه ها در غذا ، مطالعه برچسب تغذیه ای و انتخاب غذاهای با سدیم کم از روش هایی است که می توان به کاهش نمک کمک کرد .
وی اضافه کرد : انواع سس ها ، انواع ترشی جات ، فست و فودها ، سوسیس ' کالباس ، ماهی دودی ، غذاهای کنسروی ، پیتزا ، پنیر ، انواع پودر سوپ ها ، چیپس و پفک و .... از غذاهایی که مقدار نمک آن زیاد است .
هر آنچه بعد از غروب خورشید و وعده شام می خورید نقش مهمی در آرامش و خواب شبانه تان دارد. برخی مواد غذایی باعث سنگین شدن دستگاه گوارش می شوند، برخی مغز را فعال تر می کنند و برخی دیگر قند خون را بالا می برند. در این مطلب شما را با 11 ماده غذایی که مصرفشان برای شب توصیه نمی شود بیشتر آشنا می کنیم.به گزارش تبیان، در این مطلب شما را با 11 ماده غذایی که مصرفشان برای شب توصیه نمی شود بیشتر آشنا می کنیم.نه به گوشت قرمز: به سختی هضم می شود
شب ها به مصرف زیاد گوشت قرمز نه بگویید. چرا؟ این ماده غذایی مفید به سادگی هضم نمی شود. چون یک ماده غذایی نسبتاً سفت است و شما آن را به خوبی نمی جویید. در نتیجه به خوبی نیز هضم نمی شود. زمانی که هضم غذا به خوبی انجام نشود نیز خواب دچار آشفتگی می شود. علاوه بر این گوشت قرمز بسیار چرب است و مصرف آن برای وعده شام مناسب نیست. متخصصان توصیه می کنند که برای این وعده غذایی بهتر است از گوشت های سفید یا بخش های کم چرب گوشت قرمز استفاده شود مانند فیله گوشت گاو و بهتر از آن فیله مرغ.
نه به شیر: به خاطر شکم
درست است که خیلی از افراد آخر شب یک لیوان شیر و احتمالاً خرما میل می کنند. اما مسئله این است که شیر نیز جزو مواد غذایی دیرهضم است و برای برخی افراد مشکل ساز می شود. اگر شب ها یک لیوان شیر گرم با عسل یا خرما میل می کنید بهتر است از شیرهای کم چرب استفاده کنید. شیرهای پرچرب سنگین و دیرهضم هستند و شما را برای خواب دچار مشکل خواهند کرد. به عقیده متخصصان افرادی که عادت به خوردن شیر دارند و یا افرادی که قصد دارند مصرف شیر شبانه را شروع کنند بهتر است به یک لیوان شیر کم چرب اکتفا کنند. اگر عادت به خوردن شیر شبانه ندارید بهتر است با میزان کمتر شروع کنید.
نه به نان سفید: به خاطر انسولین
تا حد امکان مصرف نان های سفید برای شام را محدود کنید. به طور کلی نان ها حاوی قندهای زودجذب هستند و به سرعت قند خون را بالا می برند. اگر نانی که مصرف می کنید جزو نان های سفید باشد این تأثیر بیشتر خواهد بود. زمانی که قند خون با سرعت بالا برود در خواب نیز اختلالاتی به وجود می آید. توصیه متخصصان این است که مصرف نان برای وعده شام به حداکثر 50 گرم محدود شود. در این صورت تأثیر چندانی روی خواب راحت نخواهد داشت. اگر نگران تناسب اندامتان هستید نیز لازم است که مصرف نان برای وعده شام را کاهش دهید.
نه به ماکارونی و دیگر پاستاها: سنگین هستند
بهتر است برای وعده شام از خوردن ماکارونی و به طور کلی پاستاها نیز پرهیز کنید. چون حاوی نشاسته هستند و نشاسته نیز دیرهضم است. در واقع دستگاه گوارشتان از زمانی که شما ماکارونی را مصرف می کنید تا زمانی که خوراکتان به روده ها برسد کار سخت و زمانبری انجام می دهد که در نهایت باعث مختل شدن خواب می شود. یادتان باشد که پاستاها انرژی زیادی به بدنتان می رساند که در طول شب نمی توانید آن را بسوزانید و استفاده کنید. نتیجه تلنبار شدن کالری ها را نیز به خوبی می دانید.متخصصان بر این عقیده هستند که مصرف مقدار کمی کربوهیدرات ها باعث بهبود کیفیت خواب می شود اما نه اینکه در مصرف آن ها زیاده روی کنید. البته مقدار کمی پاستا به شرط اینکه آن ها را زیاد نپخته باشید تأثیر زیادی در آشفته کردن خواب نخواهد داشت. بهتر است برای وعده شام از برنج کامل آن هم به میزان کم استفاده شود.بهتر است شب ها از خیر ادویه ها نیز بگذرید تا خوابتان آشفته نشود. البته همه چیز به خود فرد مصرف کننده بستگی دارد. اما در حالت کلی ادویه ها باعث بروز تشنگی می شوند. برخی افراد به مصرف ادویه های تند عادت دارند و اتفاقی نیز برایشان نمی افتد. اما در هر حال بهتر است به جای این ادویه ها از سبزیجات معطر استفاده کنید. چون باعث خوش طعم شدن غذا می شوند و از همه مهمتر که اختلالی در خواب ایجاد نمی کنند.
نه به سالاد سبز: باعث نفخ می شود
سالاد سرشار از سبزیجات سبز رنگ بسیار سبک و صدالبته مفید است. خیلی از افراد به جای شام ترجیح می دهند سالاد مصرف کنند. اما مشکل این است که این سبزیجات در برخی افراد باعث ایجاد نفخ و گاز می شوند که هر دو نیز خواب شبانه را مختل می کنند.
نه به سرخ کردنی ها: پرکالری هستند
توصیه می کنیم برای وعده شام از خیر هر چه سرخ کردنی است بگذرید. این غذاها بسیار چرب و پرکالری هستند. بنابراین هضم آن ها سخت است و باعث اختلال در خواب راحت می شود.
نه به قهوه: نمی گذارد زود به خواب بروید
اگر می خواهید به محض رفتن به رختخواب بخوابید بعد از ساعت 4 بعد از ظهر قهوه ننوشید. کافئین موجود در قهوه باعث افزایش تپش قلب شده و ممکن است باعث تاکیکاردی (تندش شدن غیرطبیعی ضربان قلب) شود. قهوه همچنین یک ماده محرک است که مانع از به خواب رفتن می شود. با این حال تأثیر این نوشیدنی نیز در افراد مختلف متفاوت است.مصرف کننده های حرفه ای قهوه کمتر تحت تأثیر اثرات شبانه آن قرار می گیرند. اما افرادی که عادت به این نوشیدنی ندارند بعد از صرف حتی یک فنجان اثرات آن را مشاهده می کنند. به عقیده متخصصان افرادی که عادت به مصرف کافئین ندارند بهتر است آخرین فنجان را بین ساعت 14 تا 16 مصرف کنند تا دچار اثرات بعدی این نوشیدنی نشوند. بهتر است شب ها به جای قهوه یک فنجان چای رویبوس بنوشید. این نوع چای کافئین ندارد و باعث برهم زدن خواب نمی شود. چای رویبوس حتی به داشتن خوابی راحت کمک نیز می کند و با تنش های عصبی و فشار خون بالا مقابله می کند.
نه به نوشیدنی های الکلی: دشمن خواب و سلامتی هستند
نیازی به توضیح نیست که نوشیدن الکل به طور کلی به بدن آسیب می رساند؛ و این آسیب در شب بیشتر است. این نوشیدنی ها روی دستگاه عصبی مرکزی تأثیر می گذارند و باعث آشفتگی خواب می شوند. نوشیدن الکل به طور کلی برای سلامتی نیز مضر است.
نه به شکلات شیری: انرژی تان را بالا می برد
شکلات شیری حاوی یک ترکیب انرژی زا است. بنابراین بهتر است که شب ها از مصرف این شکلات خودداری کنید. در حالت عادی زیاده روی در مصرف شکلات توصیه نمی شود چون چربی زیادی وارد بدن کرده و خواب را بر هم میزند. اگر بعد از صرف شام هوس شکلات می کنید بهتر است یک تا دو مربع شکلات سیاه سرشار از کاکائو میل کنید. این نوع شکلات حاوی منیزیم بوده و برای داشتن خوابی بهتر مناسب تر است.
نه به بستنی: برای شب بیش از حد چرب است
اگر عادت به خوردن دسر دارید و بستنی را انتخاب می کنید بهتر است کمی هشیار باشید. این نوع دسر اگر در وعده شام زیاد مصرف شود به طور مستقیم تبدیل به چربی می شود. اما یادتان باشد که چربی ها سرعت عبور مواد غذایی در لوله گوارش را کند می کنند. زمانی که هضم غذا طول می کشد فرد دچار نفخ می شود. بهتر است چنین خوراکی هایی را در طول روز مصرف کنید که فعالیت بدنی تان بیشتر است.
